Ποτέ δεν δημοσιεύσαμε σχέδιο αρτοποιίας στο Freshome, αλλά θεωρούμε ότι αυτό το έργο είναι πολύ ελκυστικό για να μην το μοιραζόμαστε προς τα εμπρός. Το Elektra Bakery σχεδιάστηκε από τους Studioprototype Architects και βρίσκεται στην Έδεσσα της Ελλάδας. Το κατάστημα είναι στην πραγματικότητα μέρος μιας οικογενειακής αλυσίδας αρτοποιίας στην Ελλάδα, τα μέλη της οποίας αποφάσισαν ότι ήρθε η ώρα για μια αλλαγή εμφάνισης. Το έργο στις φωτογραφίες έχει έκταση μόνο τριάντα πέντε τετραγωνικών μέτρων, αλλά είναι πολύ καλά οργανωμένο. Ακολουθούν περισσότερες πληροφορίες από τους αρχιτέκτονες: Σε συνεργασία με ένα στενό, γραμμικό κατώτατο όροφο, αναπτύχθηκε μια αυστηρή γλώσσα για το κατάστημα με βάση ένα μακρύ μάρμαρο που λειτουργεί ως μονολιθικό εστιακό σημείο της χωρικής διαρρύθμισης. Εξαιρετικά υλικά όπως μάρμαρο Carrara, ξύλο κέδρου και ορείχαλκο χρησιμεύουν ως φόντο για όλα τα τρόφιμα που ενσταλάζουν την ρουστίκ και χειροτεχνία πτυχή του ψωμιού. Μια αίσθηση χειροτεχνίας είναι επιπλεγμένη με το εξωτερικό του καταστήματος επενδυμένο σε κάθετες σανίδες κέδρου. Παρεμβάλλοντας την επένδυση του κέδρου στη μεγάλη πρόσοψη, ένα μαύρο κουτί από ανοξείδωτο χάλυβα με επικάλυψη χάλυβα προβάλλει προς τα έξω πέρα ​​από την «κρούστα» του καταστήματος, διευρύνοντας το χώρο ώστε να χρησιμεύσει ως χώρος καθισμάτων και μπαρ για πελάτες μέσα και έξω από το κατάστημα. Κομψό, λειτουργικό και ελκυστικό, αυτό το μέρος δεν φαίνεται να στερείται τίποτα, παρά τον στενό χώρο του.