Το όνομα αυτού του εστιατορίου περιγράφει την ενδιαφέρουσα διαρρύθμιση του χώρου του - ένα κενό διπλό δαπέδου στο κέντρο. ο Κοίλο εστιατόριο σχεδιάστηκε από Σεργκέι Μαχνό και Βασίλη Μπουτένκο - ένα ισχυρό δίδυμο που κατόρθωσε να μετατρέψει έναν κενό χώρο σε έναν συναρπαστικό χώρο τραπεζαρίας. Βρίσκεται στο Cubeme, το εστιατόριο διαθέτει δύο ορόφους που συνδυάζουν άριστη εξυπηρέτηση και ένα ηρεμιστικό, ενδιαφέρον σχέδιο εσωτερικού χώρου. Τα φυσικά χρώματα που χρησιμοποιήθηκαν για τη δημιουργία αυτού του χώρου φαγητού εξετάστηκαν προσεκτικά για να προσθέσουν χαρακτήρα στο χώρο και οι υφές δίνουν στους επισκέπτες μια χαλαρωτική αίσθηση, αλλά τους ενδιαφέρει τις όμορφες λεπτομέρειες. Ο πρώτος όροφος του Hollow Restaurant καταλαμβάνεται από την τραπεζαρία, όπου τα λουλούδια αιωρούνται πάνω από τα τραπέζια, ενώ ο δεύτερος όροφος στεγάζει έναν πιο απομονωμένο χώρο - ένα lounge που εμφανίζει το ίδιο όμορφο μοτίβο λουλουδιών. Οι λαμπτήρες του Vasiliy Butenko φωτίζουν τον χώρο και δημιουργούν μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα που συνοδεύει τα μεγάλα γεύματα. Το ξύλο θεωρήθηκε ως το καλύτερο υλικό που μπορεί να εκφράσει τις προθέσεις του σχεδιαστή - ένας ζεστός, φιλόξενος χώρος που φέρνει την εστίαση πίσω στη σχέση μεταξύ δημιουργικού σχεδιασμού και φυσικής έμπνευσης.