Ο καθορισμός του πίνακα είναι κάποιος που δεν το κάνει όλοι. Αλλά αυτό δεν πρέπει να προορίζεται αποκλειστικά για εστιατόρια. Τίποτα δεν μας εμποδίζει να είμαστε λίγο πιο φανταχτερός στο σπίτι και πρέπει να το κάνουμε αυτό πιο συχνά. Αλλά τότε το ζήτημα είναι ότι χρειαζόμαστε κάποιες βασικές γνώσεις σχετικά με τον σωστό ορισμό ενός πίνακα. Δεν υπάρχουν ανησυχίες, δεν είναι τόσο περίπλοκο. Πιθανότατα γνωρίζετε ήδη πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τα πάντα, ώστε να δούμε πώς μπορείτε να κάνετε το τραπέζι να φαίνεται όμορφο και φανταστικό για σας και τους καλεσμένους σας.

Casual της επίσημης;

Καταρχήν, να θυμάστε ότι υπάρχουν διάφοροι βαθμοί τυπικότητας κατά τον καθορισμό του πίνακα. Εάν προετοιμαστείτε για κάτι πολύ επίσημο, τότε θα πρέπει να προσφέρετε στους καλεσμένους σας κάτι περισσότερο από το βασικό ασημένιο και γυάλινο ποτήρι. Αν είναι μια περιστασιακή συγκέντρωση τότε τα πράγματα είναι πολύ απλουστευμένα και δεν υπάρχει πραγματικά καμία ανάγκη να περάσει από όλα τα προβλήματα της πλήρωσης του πίνακα με όλες τις διάφορες πλάκες, ασημικά και αξεσουάρ.

Καθημερινή ρύθμιση του πίνακα

Ένα καθημερινό τραπέζι μπορεί να είναι φανταχτερό και κομψό χωρίς να είναι τυπικό. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα μαξιλάρι χώρου αντί για ένα φορτιστή. Πρώτα απ 'όλα, κεντράρετε τις πλάκες μπροστά από κάθε καρέκλα. Κάθε πλάκα δείπνου πρέπει να ευθυγραμμιστεί με το ένα απέναντι από αυτό. Στην κορυφή της πλάκας δείπνου έρχεται η πλάκα σαλάτας ή το ισοδύναμο της, ανάλογα με το τι επιλέγετε να εξυπηρετήσετε.

Στη συνέχεια έρχονται τα ασημικά. Βεβαιωθείτε ότι εργάζεστε από μέσα προς τα έξω για να κρατάτε τα πάντα σωστά και τοποθετείτε τα σκεύη με τη σειρά που χρησιμοποιούνται. Διαστήστε τους ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας τον αντίχειρά σας. Το πιρούνι πηγαίνει στα αριστερά στις 9:00 και το μαχαίρι και το κουτάλι πηγαίνουν στα δεξιά στις 3:00. Το μαχαίρι πρέπει να τοποθετηθεί με το πτερύγιο στραμμένο προς την πλάκα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα γυαλιά επάνω δεξιά στις 1:00. Ανάλογα με αυτό που εξυπηρετεί, μπορείτε είτε να έχετε ένα μόνο ποτήρι νερό είτε μπορείτε να προσθέσετε ένα για το κρασί επίσης.

Χαρτοπετσέτες

Όσο για την χαρτοπετσέτα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το τοποθετήσετε. Μπορείτε είτε να το διπλώσετε σε ένα απλό ορθογώνιο πλαίσιο και να το τοποθετήσετε κάτω από τις πιρούνες, να το διπλώσετε σε ένα τρίγωνο που δείχνει προς τα μέσα ή να χρησιμοποιήσετε ένα δαχτυλίδι από χαρτοπετσέτα και να το τοποθετήσετε στο πιάτο. Θα μπορούσατε επίσης να το βάλετε σε ένα ποτήρι και να το κάνετε να μοιάζει με κύκνο ή κάτι άλλο. Αυτό ισχύει τόσο για casual όσο και για τυπικές ρυθμίσεις.

Τυπική ρύθμιση πίνακα

Οι κανόνες αλλάζουν λίγο όταν τοποθετείτε το τραπέζι για μια πιο επίσημη περίσταση. Υπάρχουν περισσότερα ασημικά είδη και μερικά άλλα πράγματα στο τραπέζι γενικά. Επίσης, χρησιμοποιείται ένας φορτιστής αντί του περιστασιακού χαλιού. Οι πλάκες στη συνέχεια στοιβάζονται πάνω από αυτό, με το μικρότερο στην κορυφή. Με αυτόν τον τρόπο κάθε πλάκα μπορεί να καθαριστεί μετά από κάθε πορεία, αποκαλύπτοντας την επόμενη. Υπάρχει επίσης μια πλάκα ψωμιού που είναι τοποθετημένη στην κορυφή αριστερά στις 10:00. Πάντοτε τοποθετείτε τα πιάτα σε ένα μήκος αρθρώσεως αντίχειρα από την άκρη του τραπεζιού.

Στη συνέχεια, τα ασημικά διαμορφώνονται. Οι περόνες πηγαίνουν στα αριστερά στις 9:00 με το μικρότερο στο εξωτερικό. Αυτό σημαίνει ότι θα έχετε το δείπνο, τη σαλάτα και το πιρούνι ψαριών σε αυτή την πλευρά της πλάκας. Τα μαχαίρια και κουτάλια πηγαίνουν στα δεξιά, το μικρότερο στο εξωτερικό, στις 3:00. Τα επιτραπέζια επιδόρπια πηγαίνουν στην κορυφή στις 12:00.

Περισσότερα ΕΙΣΑΓΩΓΗ

• 

  21 Σχεδιασμοί σχεδιασμού πίνακα πτώσης για κάθε περίπτωση

• 

  Πώς να ορίσετε έναν εξατομικευμένο πίνακα χριστουγεννιάτικων τραπεζαρίας

• 

  Santa Claus επιδόρπια πλάκες για Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Τα γυαλιά τοποθετούνται στην πάνω δεξιά στη 1:00. Υπάρχουν τα ποτήρια κρασιού (λευκό και κόκκινο), το ποτήρι νερό και το φλάουτο σαμπάνιας. Το ποτήρι νερό είναι συνήθως τοποθετείται στα δεξιά της πλάκας ακριβώς πάνω από το μαχαίρι που ακολουθείται από τα ποτήρια κρασιού και το φλάουτο σαμπάνιας. Μερικές φορές υπάρχει και ένα γυαλί γενικής χρήσης.

Επιδόρπιο

Όταν σερβίρεται επιδόρπιο, όλα τα ποτήρια κρασιού (εκτός από το επιδόρπιο, αν χρειαστεί) καθαρίζονται από το τραπέζι. Το ίδιο ισχύει και για όλες τις πλάκες ψωμιού και τους αναδευτήρες αλατιού και πιπεριού καθώς και για κάθε άλλο αξεσουάρ. Τα γυαλιά νερού παραμένουν στο τραπέζι. Τα επιτραπέζια σκεύη τοποθετούνται πάντοτε οριζόντια πάνω από την πλάκα, αλλά μπορούν επίσης να εισαχθούν αργότερα, αν θέλετε να εξοικονομήσετε χώρο στο τραπέζι.

Χρήσιμες συμβουλές και πληροφορίες

Τόσο το πλέγμα θέσεων όσο και οι πλάκες φόρτισης έχουν τον ίδιο σκοπό. Ο φορτιστής είναι επίσης γνωστός ως πινακίδα εξυπηρέτησης ή παρουσίασης. Ο ρόλος του είναι καθαρά διακοσμητικός και οι πλάκες αυτές είναι υπερμεγέθεις. Προσθέτουν στο τραπέζι την υφή, το χρώμα και το σχέδιο και μπορούν πραγματικά να κάνουν ολόκληρη την εμφάνιση να είναι πλήρης και αρμονική. Εκτός από αυτά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κάρτες τόπου και ακόμη και ευνοεί να προσθέσετε γοητεία και ομορφιά στο τραπέζι.

Κατά γενικό κανόνα, τα αξεσουάρ είναι πάντα εύκολα προσβάσιμα. Αυτό αναφέρεται στους αναδευτήρες αλατιού και χαρτιού, οι οποίοι, παρεμπιπτόντως, πρέπει πάντα να ταξιδεύουν μαζί έτσι ώστε όταν κάποιος σας ζητήσει να περάσετε το αλάτι θα πρέπει επίσης να τους δώσετε το πιπέρι με αυτό.

Μια συμμετρική και ομοιόμορφη ρύθμιση πίνακα τείνει να φανεί επίσημη και αυτό δίνει κομψότητα. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να διασκεδάσετε και να προσαρμόσετε τα πράγματα. Θα πρέπει πάντα να αισθάνεστε ελεύθεροι να συνδυάσετε διαφορετικά στυλ ή χρώματα. Δεν υπάρχει ανάγκη να έχετε αντίστοιχα σετ πιάτων ή για όλους στο τραπέζι να έχουν τα ίδια ακριβώς πράγματα μπροστά τους.

Μπορείτε επίσης να διασκεδάσετε πολύ με τα χαρτοπετσέτες. Λάβετε υπόψη ότι οι χαρτοπετσέτες είναι κατά πολύ ανώτερες από τις χαρτοπετσέτες. Υπάρχουν επίσης πολλοί ενδιαφέροντες τρόποι με τους οποίους μπορείτε να τις εμφανίσετε.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη ενδιαφέροντων δαχτυλιδιών χαρτοπετσέτας ή να διπλώσετε τις χαρτοπετσέτες και να τα τοποθετήσετε μέσα στα γυαλιά ή στην κορυφή των πλακών.

Πάντα να επιλέγετε τα σκεύη σας, τα πιάτα και όλα όσα εξαρτώνται από το είδος του φαγητού που σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε ή πόσο τυπικά θέλετε να είναι όλα. Για παράδειγμα, αν επιλέξετε δείπνο σε μπουφέ, όλα αλλάζουν. Σε αυτή την περίπτωση όλα τα ελάσματα είναι στοιβαγμένα και τα πιατικά μπορούν να κυλιούνται μέσα στις χαρτοπετσέτες και να τοποθετούνται στο τέλος του τραπεζιού. Προσπαθήστε να οργανώσετε το φαγητό σε διάφορα ύψη, ώστε όλοι να μπορούν να φτάσουν τα πάντα με ευκολία.