Έγραψα πρόσφατα δύο άρθρα Τα τραπεζαρίες καθίστανται ξεπερασμένα και πώς η επιστήμη, η τέχνη και η τεχνολογία δημιουργούν την κουζίνα του μέλλοντος, που με οδήγησε στο ερώτημα εάν η κουζίνα μπορεί τώρα να είναι το πιο σημαντικό δωμάτιο του σπιτιού. Συζητήθηκα αυτό με διακοσμητές, σχεδιαστές κουζίνας, αρχιτέκτονες, κτηματομεσίτες, συντάκτες και φίλους τόσο μέσα όσο και έξω από την επιχείρηση σχεδιασμού για να ακούσουν τις σκέψεις τους.

Η κουζίνα είναι η καρδιά του σπιτιού

Λένε ότι η κουζίνα είναι η καρδιά του σπιτιού. Και πρέπει να πιστέψουμε ότι είναι αλήθεια. Είτε μικρός είτε μεγάλος, η κουζίνα είναι ο κόμβος του σπιτιού. Εκεί δημιουργούνται τα γεύματα - καύσιμα τα σώματα, τα μυαλά και οι ψυχές των φίλων και των οικογενειών σε όλο τον κόσμο. Κάποιοι λένε ότι ενώ η ζωή μπορεί να δημιουργηθεί στην κρεβατοκάμαρα, σίγουρα ζουν στην κουζίνα. Μερικοί τείνουν να συμφωνούν, ενώ άλλοι όχι τόσο πολύ. Πού βρίσκεστε σε αυτό;

Οι επιρροές του τρόπου ζωής

Μεγάλο μέρος της σημασίας αυτού του δωματίου φαίνεται να εξαρτάται από το μέγεθος της κουζίνας, την οικογένεια και τον τρόπο ζωής. Σε παλαιότερα σπίτια, οι κουζίνες ήταν μικρότερες, χωρισμένες και απομακρυσμένες από το υπόλοιπο σπίτι. Ήταν ένας χώρος που χρησιμοποιείται σχεδόν αποκλειστικά για το μαγείρεμα που θα μπορούσε να κλείσει για να κρύψει το χάος. Η οικογένεια και οι φίλοι θα έτρωγαν και θα συγκεντρώνονταν στα τραπεζαρίες και τα καθιστικά που βρίσκονταν κοντά. Σε παλαιότερες κατοικίες δόθηκε περισσότερη σημασία στα τραπεζαρίες και τα καθιστικά. Οι κουζίνες ήταν χρηστικές και αυτό ήταν γι 'αυτό.

Ενώ οι κουζίνες κάποτε ήταν αποκλειστικά για μαγείρεμα, τώρα είναι και για ζωή

Οι κουζίνες ήταν για μαγείρεμα. Όλοι έχουμε αναμνήσεις από τις μητέρες μας (σε μερικές περιπτώσεις ο πατέρας ή και οι δύο γονείς) σκάνε σε μια σόμπα, εργάζονται ακούραστα πάνω σε πάγκους, προετοιμάζοντας νόστιμα, γεμιστικά και θρεπτικά γεύματα που η οικογένεια απολαμβάνει και απολαμβάνει μαζί. Σε μερικές περιπτώσεις τα παιδιά είχαν πει να φυλάσσονται έξω από την κουζίνα - το χώρο εργασίας της μητέρας - έτσι ώστε η μητέρα να μπορεί να προετοιμάσει και να μαγειρέψει. Στις περισσότερες περιπτώσεις τα παιδιά ενθαρρύνθηκαν να συμμετάσχουν και να μάθουν την τέχνη του μαγειρέματος, τη χαρά της παρασκευής μιας οικογένειας ή γεύματος διακοπών μαζί, δημιουργώντας έτσι αληθινές αναμνήσεις μιας ζωής. Οι κουζίνες δεν είναι ήρεμες και ήσυχα δωμάτια. Είναι αίθουσες γεμάτες ενέργεια, άρωμα και υφή. Δημιουργήθηκαν με σκοπό, με σκοπό ένα σκοπό. Δημιουργήθηκαν ως ωφελιμιστικοί χώροι.

Η κουζίνα δεν ήταν πάντα εκεί που συσσωρεύτηκε η οικογένεια

Στα μεσαίου μεγέθους και μεγαλύτερα σπίτια, αυτά τα δωμάτια ήταν συχνά αρκετά μεγάλα ώστε να φιλοξενούν ένα τραπέζι αρκετά μεγάλο για να στεγάζουν μια οικογένεια για πρωινό, ένα σνακ ή ένα ελαφρύ γεύμα, ενώ τα σημαντικά γεύματα προορίζονταν ακόμη να σερβιριστούν στην τραπεζαρία όπου συγκεντρώνονταν οι οικογένειες στο τέλος της μέρας. Το οικογενειακό γεύμα είχε πολύ μεγαλύτερη σημασία και σημασία στις προηγούμενες γενιές από ό, τι συμβαίνει τώρα - ένα μεγάλο μέρος αυτού, και πάλι, λόγω των πιο ζωντανού τρόπου ζωής της σύγχρονης εποχής.

Η κουζίνα είναι το νέο σαλόνι

Κατά τη διάρκεια των τελευταίων περίπου 20 ετών, οι κουζίνες άρχισαν να γίνονται ζωντανοί χώροι με περισσότερο χρόνο σε αυτούς τους χώρους και όπου έγιναν περισσότερα από ό, τι μόνο το μαγείρεμα. Τα νεώτερα σπίτια έχουν σχεδιαστεί με κουζίνες ως χώρους διαβίωσης στο μυαλό και έτσι αυτά τα δωμάτια έγιναν μεγαλύτερα για να φιλοξενήσουν καλύτερα την οικογένεια και τους φίλους ως πρόσθετο χώρο για διασκέδαση. Πολλές κουζίνες άρχισαν να ανοίγουν σε άλλα δωμάτια, ωστόσο μερικοί παρέμειναν ξεχωριστοί χώροι. Αυτές οι νεώτερες, μεγαλύτερες, πιο ευπρόσδεκτες κουζίνες είχαν τώρα χώρο για μεγάλα τραπέζια και τα νησιά σχεδιάστηκαν για να δημιουργήσουν μια φυσική ροή για όσους έρχονται και πηγαίνουν. Πολύ περισσότερη σκέψη δόθηκε στο σχεδιασμό και τη λειτουργικότητα της κουζίνας. Η ιδέα της κουζίνας ως χώρου διαβίωσης έγινε όλο και πιο δημοφιλής και εκείνοι με μικρότερες κουζίνες σε παλαιότερα σπίτια άρχισαν να παρατηρούν. Ως αποτέλεσμα, οι ιδιοκτήτες σπιτιού άρχισαν να αλλάζουν και να διευρύνουν τους χώρους κουζίνας τους για να ακολουθήσουν την "τάση", τόσο για τον τρόπο ζωής όσο και για τους σκοπούς της μεταπώλησης.

Η σημασία του μεγέθους της κουζίνας σήμερα

Σήμερα η σημασία μιας καλής μεγέθους, παραγωγικής κουζίνας είναι εξαιρετικά σημαντική. Είναι, σύμφωνα με πολλούς, το πιο σημαντικό δωμάτιο του σπιτιού. Στα μάτια των realtors είναι σίγουρα. Η μεταπώληση ενός σπιτιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κουζίνα του. Η θέση και η λειτουργικότητά του είναι καθοριστικής σημασίας. Οι παλαιότερες κουζίνες πρέπει να φτιαχτούν για να φαίνονται νεώτερες, πιο εύχρηστες και πιο μοντέρνες. Για τους σκοπούς της μεταπώλησης, δεν είναι ανήκουστο για τους πωλητές να φέρνουν νέα αξεσουάρ, χρώματα και συσκευές εισάγονται για να βοηθήσουν την πώληση. Πολλοί αγοραστές, όταν εξετάζουν ένα παλαιότερο σπίτι με μια μικρότερη κουζίνα, εξετάζουν αμέσως τις δυνατότητες ανακαίνισης που μπορεί να περιλαμβάνουν αναδιαμόρφωση, επέκταση ή φούσκωμα ενός τοίχου για να δημιουργήσουν μια πιο ανοιχτή αίσθηση. Καθώς οι ζωές μας γίνονται πιο περιστασιακές, τα σπίτια μας είναι εξίσου καλά και οι τοίχοι κυριολεκτικά κατεβαίνουν γύρω μας.

Η σημασία των χώρων διαβίωσης και εστίασης σήμερα

Οι νεώτερες κουζίνες, ενώ αποκαλούνται κουζίνες, είναι πραγματικά πολύ περισσότερο. Η σημερινή κουζίνα είναι ο σημερινός οικογενειακός χώρος διαβίωσης. Αυτά τα μεγάλα δωμάτια στεγάζουν αρκετές περιοχές εντός. Υπάρχει η κουζίνα - ο καθορισμένος χώρος μαγειρικής - σκεπτόμενος, προσεκτικά σχεδιασμένος και διαμορφωμένος. Στη συνέχεια υπάρχει η τραπεζαρία μέσα στην κουζίνα, συνήθως αρκετά μεγάλη για να κρατάει ένα τραπέζι που άνετα κάθισε 6 ή περισσότερα και τέλος σε πολλές από αυτές τις μεγαλύτερες κουζίνες είναι η καθιστική περιοχή, έτσι ώστε στην πραγματικότητα ολόκληρη η οικογένεια να μπορεί να κρεμάσει μαζί ενώ μαγειρεύετε, εργάζεστε ή χαλαρώνετε. Πολλά νέα σπίτια που αγκαλιάζουν τον πιο απλό τρόπο ζωής κατασκευάζονται χωρίς τραπεζαρία ή επίσημο καθιστικό. Για όσους απολαμβάνουν τη διασκέδαση και το κάνουν συχνά, ακόμα και τα σπίτια με επίσημο τραπεζαρία και χώρους διαβίωσης διαπιστώνουν ότι το πλήθος συγκεντρώνεται συνήθως στην κουζίνα.

Το μέγεθος μετράει

Έτσι το μέγεθος έχει σημασία. Όταν ρωτήθηκε αν η κουζίνα ήταν το πιο σημαντικό δωμάτιο του σπιτιού, το αποτέλεσμα ήταν αρκετά ομοιόμορφα χωρισμένο. Όσοι είχαν μικρότερες κουζίνες δεν είχαν την τάση να πιστεύουν ότι αυτά τα δωμάτια ήταν τα πιο σημαντικά - απαραίτητα, αλλά όχι τα πιο σημαντικά. Εκείνοι με μεγαλύτερους πιστεύουν ότι είναι ο σημαντικότερος χώρος στο σπίτι τους. Ο τρόπος ζωής ήταν επίσης μια μεγάλη επιρροή. Εκείνοι που απολαμβάνουν μαγείρεμα και διασκέδαση βλέπουν την κουζίνα ως ένα σημαντικό και αναπόσπαστο χώρο - συμβάλλοντας πολύ στην οικογενειακή ζωή, ακόμη και αν ο χώρος δεν ήταν αρκετά μεγάλος για να "ζουν". Για αυτούς τους ανθρώπους η αποδοτικότητα της κουζίνας είναι πολύ σημαντική. Για οικογένειες όπου το μαγείρεμα και το φαγητό αποτελούν μέρος του τρόπου ζωής και της παράδοσής τους, η μαγειρική, η διδασκαλία, η διανομή συνταγών και η μετάβασή τους από γενιά σε γενιά ήταν σημαντική για πολλούς - και αυτό γίνεται στην κουζίνα, ανεξαρτήτως μεγέθους, με την πεποίθηση ότι το μαγείρεμα με ένα παιδί ή ως οικογένεια είναι μια σημαντική στιγμή στην οικογενειακή ζωή και δεν πρέπει να απορριφθεί ή να ληφθεί ελαφρά.

Η κουζίνα εξελίσσεται συνεχώς

Η κουζίνα εξελίσσεται συνεχώς. Οι οικοδόμοι, οι αρχιτέκτονες, οι σχεδιαστές και οι μεσίτες το αναγνωρίζουν αυτό, όπως και οι κατασκευαστές κουζινών. Η λειτουργικότητα και ο σχεδιασμός της κουζίνας εξελίσσονται συνεχώς με βάση τον σημερινό πολυάσχολο και ποικίλο τρόπο ζωής, με πολλή σκέψη να δούμε πού θα πεθάνουμε στο μέλλον. Οι συσκευές κουζίνας, από τα ψυγεία στα πλυντήρια πιάτων και τους φούρνους, αλλάζουν συνεχώς. Νέα προϊόντα, ιδέες και σχέδια αναδύονται στην αγορά κάθε χρόνο. Ίσως το καλύτερο παράδειγμα αυτού είναι η Κουζίνα του 2063 που τόνισα εδώ. Οι κουζίνες γίνονται όλο και πιο φιλικές προς το περιβάλλον, χρησιμοποιούν ανακυκλωμένα υλικά, φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα και ενσωματώνουν "πιο πράσινους" τρόπους ζωής που μειώνουν το αποτύπωμα μας. Για παράδειγμα, στις Ηνωμένες Πολιτείες οι απορρίψεις απορριμμάτων έχουν απαγορευτεί και η λιπασματοποίηση είναι απαραίτητη σε κάθε σπίτι. Οι σύγχρονες κουζίνες σχεδιάζονται με αυτό το πνεύμα.